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Lydéric

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Toutes ses publications

#01 Tchernobyl, l'incendie de trop?

Tchernobyl, l’incendie de trop?

Actu Temps de lecture: 4 mins Vues: 239 Commentaire: aucun Note: (3/5) (33 votes)

Un incendie s’est déclaré le 4 avril 2020 dans la zone d’exclusion autour de la centrale de Tchernobyl, soit un rayon de 30kms autour de la centrale. Une superficie d’au moins 100 hectares est ravagée par l’incendie. Une hausse de doses gamma a été rapportée par des médias locaux sur cette augmentation de la radioactivité. […]

 

#02 Qu’est-ce qu’une brigade ?

[Découverte] Qu’est-ce qu’une brigade ?

Article Temps de lecture: 3 mins Vues: 254 Commentaire: aucun Note: (4/5) (79 votes)

La brigade est un ensemble de cuisiniers dans un restaurant. Elle est dirigée par le chef de cuisine. Pour le seconder, le chef a sous son autorité un ou plusieurs sous-chefs (ou seconds de cuisine) et chefs de partie. Le nombre varie suivant l’importance de l’établissement. Le concept de “brigade” a été créé par Auguste ESCOFFIER après son retour de l’armée.

 

#03 [Recette] Carpaccio de tomates et pesto aux fanes de radis

[Recette] Carpaccio de tomates et pesto aux fanes de radis

Article Temps de lecture: 2 mins Vues: 293 Commentaire: aucun Note: (4/5) (98 votes)

C’est mercredi, les enfants ne sont pas à l’école et il faut faire à manger. Profitons en pour sublimer un produit en entier, et ne rien jeter. Vous décidez de sortir les légumes du frigo (discrètement, on connaît tous leur réaction quand ils les voient). Nous sommes encore en été, vous sortez donc une magnifique botte de radis, des tomates ainsi qu’un poivron vert.